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『管理栄養士・栄養士』とは、栄養指導の専門家です。

※厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、傷病者に対する療養 のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識および技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導並びに特定多数人に 対して継続的に食事を提供する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理およびこれらの施設に対す る栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者。栄養士とは都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者と定義されています。